Pão de Queijo
America centrale e meridionale
- Porzioni
- 24
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 25 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
Il pão de queijo è tipico dello Stato di Minas Gerais, dove l’amido di manioca e il formaggio locale hanno dato vita a un piccolo pane molto amato. La sua consistenza gommosa e alveolata deriva dall’amido di tapioca anziché dal glutine di frumento, e l’impasto viene scottato prima dell’aggiunta delle uova e del formaggio.