Pastéis de Nata portugais
- Portions
- 12 tartelettes
- Préparation
- 1 h plus le temps de réfrigération
- Cuisson
- 14 min
- Difficulté
- Avancé
Histoire et origine
Les pastéis de nata sont des tartelettes à la crème portugaises issues de la tradition pâtissière des couvents et monastères. La célèbre boulangerie de Belém a commencé sa production en 1837 à côté du monastère des Hiéronymites ; sa recette reste secrète, tandis que cette version maison perfectionnée utilise une pâte feuilletée à la main et une crème à la cannelle et au citron.