Pastéis de Nata portugheze
- Porții
- 12 tartele
- Pregătire
- 1 oră plus timpul de răcire
- Gătire
- 14 min
- Dificultate
- Nivel avansat
Istoric și origine
Pastéis de nata sunt tartele portugheze cu cremă de ouă, care își au originea în tradiția de preparare a dulciurilor din mănăstiri. Celebra brutărie din Belém a început producția în 1837, lângă Mănăstirea Jerónimos; rețeta sa rămâne secretă, în timp ce această versiune avansată pentru acasă folosește aluat laminat manual și o cremă de ouă cu scorțișoară și lămâie.