Pastéis de Nata portoghesi
- Porzioni
- 12 tortine
- Preparazione
- 1 ora più il tempo di raffreddamento
- Cottura
- 14 min
- Difficoltà
- Avanzato
Storia e origine
I pastéis de nata sono tartellette alla crema portoghesi che traggono origine dalla tradizione dolciaria dei conventi e dei monasteri. La celebre pasticceria di Belém iniziò la produzione nel 1837 accanto al Monastero dos Jerónimos; la sua ricetta rimane segreta, mentre questa versione casalinga avanzata utilizza una pasta sfoglia laminata a mano e una crema alla cannella e limone.