Cheesecake américain
- Portions
- 10
- Préparation
- 30 min plus le temps de réfrigération
- Cuisson
- 1 h 10 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Le cheesecake américain ne se limite pas à la version très dense de style new-yorkais. Cette version garnie de crème aigre reflète une tradition culinaire très répandue : une garniture crémeuse cuite au four, une deuxième couche acidulée et une simple compote de cerises qui équilibre la richesse du dessert.