Cheesecake americana
- Porzioni
- 10
- Preparazione
- 30 min più il tempo di raffreddamento
- Cottura
- 1 ora e 10 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
La cheesecake americana non si limita alla versione molto densa in stile newyorkese. Questa versione con panna acida riflette una tradizione di pasticceria casalinga molto diffusa: un ripieno cremoso cotto al forno, un secondo strato dal sapore acidulo e una semplice composta di ciliegie che bilancia la ricchezza del dolce.