Regions

Twenty chapters, each with its own introduction.

• Spagna e Portogallo I sapori della penisola iberica 8 recipes
• Francia Dalla campagna ai caffè parigini 9 recipes
• Italia Il cuore della cucina mediterranea 9 recipes
• Grecia e Mediterraneo orientale Sole, erbe aromatiche e olio d’oliva 8 recipes
• Turchia e Medio Oriente Spezie, grigliate e tradizioni antiche 10 recipes
• Nord Africa Le cucine aromatiche del Marocco e oltre 7 recipes
• Africa occidentale, orientale e meridionale Un continente dai sapori variegati 9 recipes
• India Il mondo delle spezie 11 recipes
• Cina Un viaggio attraverso la cucina regionale cinese 9 recipes
• Giappone Equilibrio, semplicità e umami 10 recipes
• Corea Audace, fermentata e confortante 7 recipes
• Sud-est asiatico Erbe fresche, piccantezza e profumi 14 recipes
• Messico Peperoncini, mais e secoli di tradizione 10 recipes
• I Caraibi Sapori dell’isola 9 recipes
• America centrale e meridionale Dalle Ande al Brasile 10 recipes
• Stati Uniti e Canada Classici, comfort food e tradizioni regionali 11 recipes
• Gran Bretagna e Irlanda Cucina tradizionale e casalinga 10 recipes
• Europa settentrionale e orientale Cibi sostanziosi per climi più freddi 8 recipes
• Australia, Nuova Zelanda e Pacifico Fresco, moderno e ispirato alle isole 8 recipes
• Il giro del mondo nei dolci Un dolce finale 12 recipes