Pollo al burro
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 25 min più il tempo di marinatura
- Cottura
- 40 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
Il pollo al burro, o murgh makhani, è stato creato a Delhi a metà del XX secolo dai cuochi del ristorante Moti Mahal, che facevano cuocere a fuoco lento gli avanzi di pollo tandoori in una salsa di pomodoro al burro. La salsa è delicatamente speziata, affumicata, acidula e arricchita con panna.