Poulet au beurre
- Portions
- 4
- Préparation
- 25 min plus le temps de marinade
- Cuisson
- 40 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Le poulet au beurre, ou murgh makhani, a été créé au milieu du XXe siècle à Delhi par des cuisiniers du restaurant Moti Mahal, qui faisaient mijoter des restes de poulet tandoori dans une sauce tomate au beurre. La sauce est légèrement épicée, fumée, acidulée et enrichie de crème.