Pollo al curry
- Raciones
- 4
- Preparación
- 25 min más el tiempo de marinado
- Cocción
- 40 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
El pollo a la mantequilla, o murgh makhani, fue creado a mediados del siglo XX en Delhi por cocineros vinculados al restaurante Moti Mahal, quienes cocinaron a fuego lento las sobras de pollo tandoori en una salsa de tomate con mantequilla. La salsa es ligeramente especiada, ahumada, ácida y enriquecida con nata.