Pollo tandoori
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 20 min più il tempo di marinatura
- Cottura
- 40 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
La cottura nel forno di argilla è una tradizione antica nel subcontinente nord-occidentale, mentre la versione da ristorante del pollo tandoori è diventata famosa nel XX secolo nel Punjab e a Delhi. Lo yogurt e le spezie rendono la carne più tenera prima che il calore intenso del tandoor produca bordi rossi, affumicati e carbonizzati.