Tandoori-kyckling
- Portioner
- 4
- Förberedelse
- 20 min plus marinering
- Tillagning
- 40 min
- Svårighetsgrad
- Enkelt
Historia och ursprung
Matlagning i lerugnar har långa traditioner i den nordvästra delen av subkontinenten, medan tandoori-kyckling i restaurangform blev känd i Punjab och Delhi under 1900-talet. Yoghurt och kryddor mörar köttet innan den intensiva värmen i tandoor-ugnen ger det röda, rökiga och svarta kanter.