Pollo tandoori
- Raciones
- 4
- Preparaci贸n
- 20 min m谩s el tiempo de marinado
- Cocci贸n
- 40 min
- Dificultad
- F谩cil
Historia y origen
La cocina en horno de barro es una tradici贸n ancestral en el noroeste del subcontinente, mientras que la versi贸n de restaurante del pollo tandoori se hizo famosa en el Punjab y en Delhi durante el siglo XX. El yogur y las especias ablandan la carne antes de que el intenso calor del tandoor le d茅 un color rojizo, un sabor ahumado y unos bordes chamuscados.