Tandoori-kip
- Personen
- 4
- Voorbereiding
- 20 min plus marineren
- Bereiding
- 40 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Koken in een kleioven is een eeuwenoude traditie in het noordwesten van het subcontinent, terwijl de restaurantversie van tandoori-kip in de twintigste eeuw beroemd werd in Punjab en Delhi. Yoghurt en kruiden maken het vlees mals, waarna de intense hitte van de tandoor zorgt voor rode, rokerige, verkoolde randjes.