Zuppa agropiccante
- Porzioni
- 4
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 15 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
Le zuppe agropiccanti sono presenti in diverse tradizioni regionali cinesi, in particolare nel Sichuan e nell’Hunan, con il piccante dato dal pepe o dal peperoncino e l’acidità dall’aceto. La versione tipica dei ristoranti combina funghi, bambù, tofu e uova in un brodo leggermente addensato.