Feijoada
- Porții
- 8
- Pregătire
- 35 min plus timpul de înmuiere
- Gătire
- 2 ore 45 min
- Dificultate
- Mediu
Istoric și origine
Feijoada este cea mai cunoscută tocană braziliană cu fasole neagră și carne de porc, având variante regionale în întreaga lume vorbitoare de limba portugheză. Poveștile populare conform cărora ar fi apărut inițial doar ca mâncare preparată din resturile stăpânilor de sclavi sunt prea simpliste; felul de mâncare s-a dezvoltat din tocanele portugheze cu fasole, ingredientele braziliene și istoria socială inegală a țării.