Rendang på nötkött
- Portioner
- 6
- Förberedelse
- 30 min
- Tillagning
- 3 timmar
- Svårighetsgrad
- Avancerad
Historia och ursprung
Rendang har sitt ursprung i Minangkabau-kulturen i västra Sumatra, där köttet långsamt kokas med kokosmjölk och kryddor tills vätskan avdunstar och kryddorna fäster mörkt på varje bit. Det är en konserveringsinriktad festrätt, inte en lös curry.