Rendang de vită
- Porții
- 6
- Pregătire
- 30 min
- Gătire
- 3 ore
- Dificultate
- Nivel avansat
Istoric și origine
Rendangul provine din cultura Minangkabau din Sumatra de Vest, unde carnea este gătită lent cu lapte de cocos și condimente până când lichidul se evaporă, iar condimentele se lipesc de fiecare bucată, conferindu-i o culoare închisă. Este un fel de mâncare festiv, conceput pentru conservare, nu un curry obișnuit.