Pavlova
Australien, Nya Zeeland och Stillahavsområdet
- Portioner
- 8–10
- Förberedelse
- 30 min
- Tillagning
- 1 timme 20 minuter plus avkylning
- Svårighetsgrad
- Medel
Historia och ursprung
Pavlova är en marängdessert som både Australien och Nya Zeeland hävdar är deras egen och som är uppkallad efter den ryska ballerinan Anna Pavlova efter hennes turnéer i regionen. Dess utmärkande kontrast är ett krispigt skal runt en mjuk, marshmallowliknande mitt, toppad med grädde och syrlig frukt.