Kapitel 19 – Australien, Nya Zeeland och Stillahavsområdet
Färskt, modernt och öinspirerat
Dessa matkulturer kombinerar urbefolkningens kunskap, ingredienser från Stilla havet, migration och moderna restauranginfluenser. Utomhusmatlagning, skaldjur, lamm, tropiska råvaror och gemensamma sammankomster spelar en framträdande roll.
