Pavlova
Australia, Nuova Zelanda e Pacifico
- Porzioni
- 8-10
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 1 ora e 20 min più il tempo di raffreddamento
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
La Pavlova è un dolce a base di meringa rivendicato con forza sia dall’Australia che dalla Nuova Zelanda e che prende il nome dalla ballerina russa Anna Pavlova in seguito alle sue tournée nella regione. La sua caratteristica distintiva è il contrasto tra la croccantezza della base e la morbidezza del cuore, simile a un marshmallow, guarnito con panna e frutta acidula.