Pavlova
Australië, Nieuw-Zeeland en de Stille Oceaan
- Personen
- 8-10
- Voorbereiding
- 30 min
- Bereiding
- 1 uur 20 min plus afkoeltijd
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
Pavlova is een meringuedessert waar zowel Australië als Nieuw-Zeeland de eer van opeisen en dat is vernoemd naar de Russische ballerina Anna Pavlova, naar aanleiding van haar tournees door de regio. Het kenmerkende contrast is een knapperige korst rond een zachte, marshmallow-achtige vulling, gegarneerd met room en zuur fruit.