Pastéis de Nata
- Portioner
- 12 tårtor
- Förberedelse
- 35 min
- Tillagning
- 16 min
- Svårighetsgrad
- Medel
Historia och ursprung
Portugals vaniljkrämstårtor har sitt ursprung i klosterbageriet, där äggulor som blev över efter stärkningen av linne användes i fylliga bakverk. Den berömda varianten från Belém har sitt ursprung i 1800-talet; i hemrecept återskapas den bubbliga vaniljkrämen och det krispiga, skiktade skalet i vanliga muffinsformar.