Pastéis de Nata
- Raciones
- 12 tartaletas
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 16 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
Las tartaletas de crema de Portugal tienen su origen en la repostería monástica, donde las yemas de huevo que sobraban tras el almidonado de la ropa blanca se utilizaban para elaborar dulces muy ricos. La famosa versión de Belém data del siglo XIX; las recetas caseras reproducen la crema con burbujas y la crujiente base laminada en moldes normales para magdalenas.