Vietnamesische Frühlingsrollen
- Portionen
- 12 Rollen
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Kochen
- 10 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Frische vietnamesische Frühlingsrollen, oft auch „Gỏi cuốn“ genannt, bestehen aus weichem Reispapier, in das Kräuter, Reisnudeln, Gemüse und meist Schweinefleisch oder Garnelen eingewickelt werden. Im Gegensatz zu frittierten Frühlingsrollen werden sie kühl serviert und leben von ihrer Frische, der sorgfältigen Zubereitung und einer kräftig gewürzten Dip-Sauce.