Hühnchen-Adobo
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min. plus Einlegezeit
- Kochen
- 45 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
Geschichte & Herkunft
Adobo ist eine grundlegende philippinische Kochmethode, bei der Fleisch oder Gemüse in Essig, Salz oder Sojasauce, Knoblauch und Gewürzen köchelt. Spanische Kolonisatoren übertrugen den Namen „Adobo“ auf eine bereits bestehende lokale Konservierungstechnik; heute hat jeder Haushalt seine eigene Gewürzmischung und bevorzugt einen bestimmten Grad der Soßenreduktion.