Pui Adobo
- Porții
- 4
- Pregătire
- 15 min plus timpul de marinare
- Gătire
- 45 min
- Dificultate
- Ușor
Istoric și origine
Adobo este o metodă fundamentală de gătit din Filipine, în care carnea sau legumele se fierb la foc mic în oțet, sare sau sos de soia, usturoi și condimente. Coloniștii spanioli au aplicat denumirea de „adobo” unei tehnici locale de conservare deja existente; astăzi, fiecare gospodărie are propriul echilibru și nivelul preferat de reducere a sosului.