Poulet adobo
- Portions
- 4
- Préparation
- 15 min plus le temps de marinade
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
L'adobo est une méthode de cuisson philippine traditionnelle consistant à faire mijoter de la viande ou des légumes dans du vinaigre, du sel ou de la sauce soja, de l'ail et des épices. Les colonisateurs espagnols ont donné le nom d'« adobo » à une technique de conservation locale déjà existante ; aujourd'hui, chaque foyer a son propre équilibre et son degré préféré de réduction de la sauce.