Ratatouille
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Kochen
- 45 Min.
- Schwierigkeit
- Einfach
Geschichte & Herkunft
Ratatouille ist ein provenzalisches Gemüsegericht, das vor allem mit Nizza in Verbindung gebracht wird. Sein Name leitet sich von einem französischen Verb ab, das „rühren“ oder „umrühren“ bedeutet; ältere Hausmannskost-Varianten sind rustikale Eintöpfe, während sorgfältig angeordnete, im Ofen gebackene Scheiben eine moderne Zubereitungsart darstellen, die von denselben Sommergemüsesorten inspiriert ist.