Ratatouille
- Porzioni
- 6
- Preparazione
- 25 min
- Cottura
- 45 min
- Difficoltà
- Facile
Storia e origine
La ratatouille è un piatto di verdure provenzale associato in particolare a Nizza. Il suo nome deriva da un verbo francese che significa "mescolare" o "smuovere"; le versioni casalinghe più antiche sono stufati rustici, mentre le fette da forno disposte con cura rappresentano una presentazione moderna ispirata alle stesse verdure estive.