Ratatouille
- Portions
- 6
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Facile
Histoire et origine
La ratatouille est un plat de légumes provençal particulièrement associé à Nice. Son nom vient d’un verbe français signifiant « remuer » ou « mélanger » ; les anciennes versions maison sont des ragoûts rustiques, tandis que les tranches soigneusement disposées et cuites au four constituent une présentation moderne inspirée des mêmes légumes d’été.