Ratatouille
- Raciones
- 6
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 45 min
- Dificultad
- Fácil
Historia y origen
El ratatouille es un plato de verduras provenzal asociado especialmente a Niza. Su nombre proviene de un verbo francés que significa «remover» o «mezclar»; las versiones caseras más antiguas son guisos rústicos, mientras que las rodajas horneadas y cuidadosamente dispuestas son una presentación moderna inspirada en las mismas verduras de verano.