Ratatouille
- Personen
- 6
- Voorbereiding
- 25 min
- Bereiding
- 45 min
- Moeilijkheid
- Eenvoudig
Geschiedenis & herkomst
Ratatouille is een Provençaals groentegerecht dat vooral met Nice wordt geassocieerd. De naam is afgeleid van een Frans werkwoord dat ‘roeren’ of ‘door elkaar halen’ betekent; oudere, huiselijke versies zijn rustieke stoofpotjes, terwijl zorgvuldig gerangschikte, gebakken plakjes een moderne presentatie vormen, geïnspireerd door dezelfde zomergroenten.