Roti
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 35 Min. plus Ruhezeit
- Kochen
- 25 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Roti gelangte mit südasiatischen Gemeinschaften in die Karibik und entwickelte dort regionale Varianten wie Dhalpuri und geschichtetes Paratha, das in Trinidad als „Buss-up-Shut“ bekannt ist, wenn es zerrissen wird. Dieses weiche Roti im Paratha-Stil wird auf einer heißen Tawa gebacken und mit Öl gefaltet, um zarte Schichten zu bilden.