Roti
- Portioner
- 6
- Förberedelse
- 35 min plus vila
- Tillagning
- 25 min
- Svårighetsgrad
- Medel
Historia och ursprung
Roti kom till Karibien med sydasiatiska invandrare och utvecklades till regionala varianter, däribland dhalpuri och skiktad paratha, som i Trinidad kallas buss-up-shut när den rivs isär. Denna mjuka roti i paratha-stil tillagas på en het tawa och viks med olja för att skapa mjuka skikt.