Roti
- Portions
- 6
- Préparation
- 35 min plus le temps de repos
- Cuisson
- 25 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Le roti est arrivé dans les Caraïbes avec les communautés sud-asiatiques et a donné naissance à des variantes régionales, notamment le dhalpuri et le paratha feuilleté, connu à Trinidad sous le nom de « buss-up-shut » lorsqu’on le déchire. Ce roti moelleux, de type paratha, est cuit sur une tawa chaude et plié avec de l’huile pour créer des couches tendres.