Quiche Lorraine
- Portionen
- 6–8
- Vorbereitung
- 25 Min. plus Teig
- Kochen
- 35 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Die Quiche Lorraine hat ihren Namen von Lothringen im Nordosten Frankreichs. Frühe Varianten waren einfache herzhafte Eierkuchen mit geräuchertem Schweinefleisch; Käse ist heute üblich, aber für die regionale Identität des Gerichts nicht unerlässlich.