Quiche lorraine
- Portions
- 6-8
- Préparation
- 25 min plus la pâte
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
La quiche lorraine tire son nom de la Lorraine, dans le nord-est de la France. Les premières versions étaient de simples tartelettes salées à la crème, garnies de porc fumé ; le fromage est courant aujourd’hui, mais il n’est pas indispensable à l’identité régionale du plat.