Quiche lorraine
- Porzioni
- 6-8
- Preparazione
- 25 min più la preparazione della pasta frolla
- Cottura
- 35 min
- Difficoltà
- Media
Storia e origine
La Quiche Lorraine prende il nome dalla Lorena, nel nord-est della Francia. Le prime versioni erano semplici crostatine salate con carne di maiale affumicata; oggi il formaggio è comune, ma non è essenziale per l’identità regionale del piatto.