Quiche Lorraine
- Personen
- 6-8
- Voorbereiding
- 25 min plus deeg
- Bereiding
- 35 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Geschiedenis & herkomst
Quiche Lorraine ontleent zijn naam aan Lotharingen in het noordoosten van Frankrijk. Vroegere versies waren eenvoudige hartige custardtaartjes met gerookt varkensvlees; kaas wordt tegenwoordig vaak gebruikt, maar is niet essentieel voor de regionale identiteit van het gerecht.