Quiche Lorraine
- Porții
- 6-8
- Pregătire
- 25 min plus aluatul
- Gătire
- 35 min
- Dificultate
- Mediu
Istoric și origine
Quiche Lorraine își ia numele de la regiunea Lorena din nord-estul Franței. Primele versiuni erau simple tartele sărate cu cremă și carne de porc afumată; astăzi, brânza este un ingredient obișnuit, dar nu este esențială pentru identitatea regională a preparatului.