Quiche Lorraine
- Raciones
- 6-8
- Preparación
- 25 min más la masa
- Cocción
- 35 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
La quiche lorraine toma su nombre de Lorena, en el noreste de Francia. Las primeras versiones eran sencillas tartaletas saladas de crema con carne de cerdo ahumada; hoy en día es habitual añadir queso, pero no es esencial para la identidad regional del plato.