Quiche Lorraine
- Portioner
- 6–8
- Förberedelse
- 25 min plus deg
- Tillagning
- 35 min
- Svårighetsgrad
- Medel
Historia och ursprung
Quiche Lorraine har fått sitt namn från Lorraine i nordöstra Frankrike. De tidiga versionerna var enkla, salta äggpajer med rökt fläsk; ost är vanligt idag men är inte avgörande för rättens regionala identitet.