Lomo Saltado
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Kochen
- 20 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Lomo Saltado ist ein peruanisches Chifa-Gericht, das aus der chinesischen Einwanderung und der kantonesischen Wok-Technik in Verbindung mit peruanischem Rindfleisch, Tomaten, Chilischoten und Kartoffeln entstanden ist. Die ungewöhnliche Kombination aus Pfannengericht, Reis und Pommes frites ist zentraler Bestandteil und kein Nebeneffekt.