Lomo Saltado
- Portioner
- 4
- Förberedelse
- 25 min
- Tillagning
- 20 min
- Svårighetsgrad
- Medel
Historia och ursprung
Lomo saltado är en peruansk chifa-rätt som uppstod när kinesisk invandring och kantonesisk wokteknik möttes med peruanskt nötkött, tomater, chilifrukter och potatis. Den ovanliga kombinationen av wokad mat, ris och pommes frites är central snarare än en tillfällighet.