Neuseeländisches Lamm
Australien, Neuseeland und der Pazifik
- Portionen
- 6–8
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Kochen
- 1 Std. 35 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Die Weidewirtschaft hat Lammfleisch zu einem festen Bestandteil der neuseeländischen Esskultur und Exportgeschichte gemacht. Eine einfache Lammkeule oder ein Lammkarree aus dem Ofen, mit Kräutern gewürzt und mit Gemüse der Saison serviert, spiegelt den auf die Zutaten ausgerichteten Stil wider, der sowohl bei alltäglichen Mahlzeiten als auch bei Festessen üblich ist.