Kapitel 19 – Australien, Neuseeland und der Pazifik

Frisch, modern und von den Inseln inspiriert

Diese Esskulturen verbinden indigenes Wissen, Zutaten aus dem Pazifikraum, Migrationsgeschichte und moderne Einflüsse aus der Gastronomie. Im Mittelpunkt stehen das Kochen im Freien, Meeresfrüchte, Lammfleisch, tropische Erzeugnisse und gemeinsames Beisammensein.