Cordero de Nueva Zelanda
Australia, Nueva Zelanda y el Pacífico
- Raciones
- 6-8
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 35 min
- Dificultad
- Medio
Historia y origen
La ganadería extensiva ha convertido al cordero en un elemento imprescindible de la cultura gastronómica y la historia de las exportaciones de Nueva Zelanda. Una sencilla pierna o costillar asado, sazonado con hierbas y acompañado de verduras de temporada, refleja el estilo centrado en los ingredientes, habitual tanto en las comidas caseras como en las celebraciones.