Italienisches Tiramisu
Eine Dessert-Reise um die Welt
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 40 Min. plus Kühlzeit
- Kochen
- 10 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Geschichte & Herkunft
Tiramisu ist ein modernes italienisches Dessert, dessen Ursprünge zwischen Venetien und Friaul-Julisch Venetien umstritten sind. Diese Version verwendet ein gekochtes Marsala-Zabaglione, das mit Mascarpone und Schlagsahne untergehoben wird, wodurch die bekannten Aromen von Espresso, Kakao und Milchprodukten entstehen, ohne dass rohes Eiweiß verwendet wird.