Tiramisu italien
- Portions
- 8
- Préparation
- 40 min plus le temps de réfrigération
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Moyenne
Histoire et origine
Le tiramisu est un dessert italien moderne dont l’origine fait l’objet d’un débat entre la Vénétie et le Frioul-Vénétie Julienne. Cette version utilise un sabayon au Marsala cuit, incorporé au mascarpone et à la crème fouettée, ce qui permet d’obtenir les saveurs familières d’expresso, de cacao et de produits laitiers sans utiliser de blancs d’œufs crus.